Tarvis läheb:
1 kg tomatit
1 kg punast sibulat
50 g värsket tšillit
250 g suhkrut
10 g soola
1 tl tüümiani
1 tl rosmariini
80 ml palsamiäädikat
õli
Kõige esimesena tükelda tomatid ja jäta sõelale nõrguma, et liigne vedelik eemalduks. Lisa poti põhja paras kogus õli ja sinna tükeldatud sibul ning tšilli. Kuumuta kergelt läbi, lisa suhkur, sool, tüümian ja rosmariin. Lase podiseda, kuni sibul pehmeneb. Lisa nõrutatud tomat ja palsamiäädikas. Keeda madalal tulel kaaneta potis, kuni sibul on pehme ning segu ühtlaselt mõnusa konsistentsiga.
