Millisest hernesordist saad kaunilt rohelise supi? Nipp, mis aitab hernesupi tekitatud puhituste vastu?

Kaja Kurg

Roheline hernesupp näeb isuäratav ja põnev välja. | Shutterstock

Hernes on väga toitev ja tervislik. Kõnekäänd, et hernes on vaese mehe liha, pole üldse liialdus.

Herned on tõesti väga valgurikkad: värsketes terades on taimset valku kuni 9%, kuivatatutes aga lausa viiendiku jagu ehk sama palju kui veiselihas. Võrreldes teiste köögiviljadega annavad herned umbes kaks korda rohkem kaloreid.

Eriti väärtuslik on hernes aga seetõttu, et tema valgud sisaldavad peaaegu kõiki asendamatuid aminohappeid, mis on inimorganismi toimimiseks eluliselt vajalikud.