Tarvis läheb:
1 kg küpseid ploome
750 ml vett
150 g suhkrut
näpuotsatäis soola
veidi riivitud sidrunikoort
½ apelsini mahl
serveerimiseks soovi korral hapukoort või kohupiima
Pane potti vesi, suhkur ja sool. Kuumuta ja sega, kuni suhkur on sulanud. Lisa kividest puhastatud ning veidi väiksemaks lõigatud ploomid. Lase supp keema ja keeda madalal kuumusel 5–10 minutit, kuni ploomid on hästi pehmed.
Võta supp tulelt, lisa riivitud sidrunikoor ja apelsinist pigistatud mahl, püreesta ühtlaseks massiks ja lase täielikult maha jahtuda. Seejärel tõsta külmkappi. Serveeri jahtunult ning soovi korral hapukoore või kohupiimaga.
