Käsitsi Saaremaal valminud MUKK nahahooldussari kannab endas kohaliku tooraine väärtust, vahetu valmistamise erilisust ja inimese ning looduse vahelist sidet.
Liharullidesse võib panna ka seeni või juustu.
3-4 portsjonit
500 g seguhakkliha (sea- ja loomaliha)
1 tl soola
1 dl riivsaia
2 dl hapukoort
1 muna
1 tl kuivatatud ürte (pune, tüümian vms)
1 tl paprikapulbrit
½ tl valget pipart
Täidis
150 g musti ku
Kevadisi värskeid võrseid saab kasutada nii supis, hautises kui ka pirukas.
Põhi:
3 dl nisujahu
1 pakk kuivpärmi
1 tl suhkrut
½ tl soola
1 dl kuuma vett
1 munakollane
2 sl vett
1 sl õli
Täidis:
200 g toorjuustu
100 g ürtidega toorjuustu
4 muna
1 dl mait
Muruhoolduse aastaring algab õhustamisega. Võta see töö ette kohe, kui lumesulaveest läbi ligunenud rohukamar on jõudnud taheneda.
Talve jooksul pinnas paakub ehk muutub kõvaks ja tihedaks.
Pirukasse võib panna kõike söödavat rohelist, mis parajasti nina maast välja pistab.
Põhi:
3 dl nisujahu
1 pakk kuivpärmi
1 tl suhkrut
½ tl soola
1 dl kuuma vett
1 munakollane
2 sl vett
1 sl õli
Täidis:
200 g toorjuustu
100 g ürtidega toorjuustu
4 mun
Tõeliselt maitsev ja pidulik tort, mis seisab külmkapis mitu päeva.
12 tk
5 dl nisujahu
4 dl suhkrut
¾ dl kakaopulbrit
1 tl söögisoodat
1 tl vanillisuhkrut
½ tl soola
150 g võid
250 g kohupiima
½ dl piima
2 muna
Täidis
400 g õunapüreed
2 dl vahukoor
Vaigu tootmine kuulub väliskuulmekäigu normaalsete protsesside juurde.
Kõrvavaik koosneb kõrvavaigunäärmete eritatavast sekreedist ja irdunud epiteelrakkudest ning selle ülesanne on puhastada, kaitsta ja niisutada väliskuulmekäiku.