Sajanditagune köögiviljatarkus ehk kuidas kasvatada sparglit*

Shutterstock

Kuigi tänapäevane köögiviljasortide ja -liikide valik tundub rikkalik, oli see 100 aastat tagasi veelgi külluslikum. Kel soovi, võib oma aedniku-oskused pärast alljärgneva lugemist proovile panna, seda enam, et aeg-ajalt leiab spargliseemneid ja istikuid ka müügilt.

Aspari (spargli) kodumaaks on Kesk-Euroopa. Ta on mitmeaastane taim. Köögiviljana on ta ammu tuntud; kasutatakse tema noori võrseid, mis pole veel suutnud läbi tungida mullapinnast. Aspar on kahekojaline taim. Väärtuslikumad saadused köögiviljaks annab isastaim. Aspar kasvab kuni 150 cm kõrgeks. Ta on luksusköögivili ja tema toiteväärtus on väga madal.