Siis on üheaastaste okste korgistumine lõppenud ning toitained liikunud lehtedest ja korgistumata võrsetest sinna, kus need talvel peavad olema: juurtesse, tüvesse, mitmeaastastesse okstesse ja üheaastaste okste korralikult korgistunud ossa.
Lõikamine võib vabalt jääda novembri keskpaika või teise poolde.
Viinapuid lõigatakse sügisel sellepärast, et kevadel on mahlajooks värsketest lõikekohtadest väga tugev ning see nõrgestab taime. Sügisel lõigates jõuavad haavad kevadeks piisavalt kuivada ja suurt mahlakaotust ei tule.
