Tarvis läheb:
5–6 keskmist kartulit
250 g heeringat
1 muna
2-3 sl piima
2 sl täisteranisujahu
maitserohelist (till, petersell, estragon)
õli praadimiseks
Riivi toored kooritud kartulid. Haki fileeritud heeringas peeneks. Sega riivitud kartulitega. Lisa lahtiklopitud muna, jahu ja peenestatud maitseroheline. Ülepannikooke prae kuumas õlis. Söö hapukoorega.
